VIÑOLA to przede wszystkim wina. Dysponujemy asortymentem pozwalającym poznać całe bogactwo winiarskiej kultury i tradycji Hiszpanii. Jednocześnie przykładamy szczególną wagę do tego, by był on starannie dobrany. Dbamy o to, by proponując wina pochodzące ze słynnych winnic z najbardziej popularnych regionów winiarskich, jednocześnie każdemu chcącemu poznać bliżej konkretne szczepy, apelacje czy regiony móc zaproponować coś interesującego, rzadko spotykanego i wartego uwagi.

Unikamy produkcji komercyjnych, skłaniając się zdecydowanie w kierunku win pochodzących z małych rodzinnych winnic, których sposób produkcji nierzadko mogliśmy obserwować. W każdym przypadku służymy radą, a znając gusta naszych klientów chętnie pomożemy dobrać odpowiednie im wino, polecimy coś mogącego być interesującym i wartym spróbowania.

Odkrywaniu często nieznanych i mało popularnych, a wartych uwagi win i winnic służą też degustacje, które organizujemy przynajmniej raz w miesiącu, a w trakcie których Inigo Cordon Moreno nie tylko przybliża pochodzenie i sposób produkcji degustowanych win, ale i służy swoją wiedzą pomagając w wyborze.